Etsiz Çiğköfte (Gerçek Çiğköfte Lezzetinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı köftelik siyah bulgur
• 1 adet orta boy patates
• 5-6 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
• İsot, pulbiber, tuz, az karabiber
• Zeytinyağı

Etsiz Çiğköfte (Gerçek Çiğköfte Lezzetinde) Tarifi Yapılışı

1. İsterseniz normal köftelik bulgurda olabilir ama siyah bulgurla daha lezzetli oluyor.
2. Haşlanmış patatesi, baharatları, dilimlenmiş limonu, narekşisi, salçayı ve rendelediğimiz kuru soğanı bulgura ekleyip bi güzel yoğuruyoruz su eklemeden.
3. İyice yoğurduktan sonra doğradığımız yeşilliği ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz bulgur çok sert ise elimizi ıslatıp yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Zeytinyağını tavada iyice ısıtıp ( biz de yağı yakma deriz ) köftenin üzerine döküp son bi yoğurup şekil veriyoruz. Afiyet olsun:).