Leziz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• İsot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı toz sumak

Leziz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Esmer bulgur karıştırma leğenine alınır.
2. Üzerine tuz konur ve bir su bardağı kaynar suyu üzerine gezdirip iyice karıştırın ve kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen bulgura tüm malzemeleri koyup yoğurmaya başlayın bir erkek gücü olursa daha çabuk toparlanır yoksa benim gibi iş başa düştüyse 1 saat yoğrulan çiğ köfte kaymak gibi olur 🙂
4. Elimizi az zeytinyağı ile ıslatıp parçalar alıp avuç içinde düzeltip sıkıyoruz ve bol sebzelerle limonla servis yapıyoruz. Afiyet olsun