Üzerine tuz konur ve bir su bardağı kaynar suyu üzerine gezdirip iyice karıştırın ve kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen bulgura tüm malzemeleri koyup yoğurmaya başlayın bir erkek gücü olursa daha çabuk toparlanır yoksa benim gibi iş başa düştüyse 1 saat yoğrulan çiğ köfte kaymak gibi olur 🙂
Elimizi az zeytinyağı ile ıslatıp parçalar alıp avuç içinde düzeltip sıkıyoruz ve bol sebzelerle limonla servis yapıyoruz. Afiyet olsun