Etli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 3 diş sarımsak
• 500-600 gram yağsız kıyma
• 5 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 yemek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 adet buz
• İsteğe bağlı yeşillikler

Etli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz, üzerine 1 soğan ve domatesi rendeliyoruz.
2. Salçayı ve sarımsakları rendeleyip 3 adet de buzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
3. Bulgur malzemeleri iyice yedikten sonra kıymayı ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz.
4. Kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Dağılmayan bir köfte olduğunda sıvı yağ ekleyip yine yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Kıymanın yoğururken pişmesi gerekiyor.
7. Ne kadar çok yoğurursak da o kadar lezzetli oluyor 🙂 kıvam aldıktan sonra yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Eşim sevmediği için eklemedim ben