Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg ince esmer bulgur
• 1 su bardağı domates rendesi ( Yada sosu )
• 1 su bardağı isot
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet limon suyu
• Bir buz kalıbı buz
• Bir demet maydanoz
• Biraz yeşil soğan

Tam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım.
2. Soğanımızı ve sarımsağımızı rendeleyelim.
3. İsota bir bardak su ekleyip karıştıralım. ( tadını daha güzel vermesi için ).
4. Bulgurumuzu yoğurma tepsimize alalım.
5. Öncelikli olarak soğan, sarımsağı ekleyelim güzelce yedirelim.
6. Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
7. Ben limonları 4 de bölüp ekledim yoğurdum, suyu çıkıncaya kadar.
8. Suyu çıkınca kabukları çıkarttım.
9. Buz ekleyelim ve kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.
10. Yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam edelim.
11. Her yedirene kadar.
12. Güzel bir kıvam alan çiğ köftemizi avuç içimizle şekillendirelim.
13. Marul, limon, nar ekşisi ve ayranla ikram edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet