Gaziantep’in Vazgeçilmezi Yağlı Köfte 🙂 Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kişilik
• İnce bulgur (kişi başı 1 çay bardağı )(Antep’te ince bulgura simit tokat ‘da ise düğcek derler )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Pul biber
• Zeytinyağı
• 1 kase dolusu domates (konserve de olur )
• Karabiber
• Tuz
• Yarım kase ince kıyılmış yeşil soğan
• Yarım kase ince kıyılmış maydanoz
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 ince dilim limon

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Yağlı Köfte 🙂 Tarifi Yapılışı

1. Çiğ köfte tepsisine ince bulguru kimyonu tuzu karabiberi sarımsağı limonu salçayı ve domatesin bir kısmını koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
2. Kurudukça domates ekleyeceğiz en son kıvama gelince (tadına bakmanız gerekli dişe gelmemesi lazım ) yeşilliğini de ekleyeceğiz.
3. En son üzerine pulbiber ve zeytinyağı yakıp sıcağıyla dökeceğiz.
4. Sonra şekillendirip yeşillikle antep turşusu ile yiyebilirsiniz :).