Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi kısırlık bulgur
• 1 büyük boy rendelenmiş domates
• 1 minik rendelenmiş veya minik doğranmış kuru soğan
• 1 diş minik doğranmış sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı pulbiber
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Beştürlü
• 3 adet yumurta
• Maydanoz
• Taze nane
• Yeşil soğan
• Akışkan yağ

Yumurtalı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba bulgurumuzu alıp üzerine kaynamış sıcak su ilave edip nemlendirelim.
2. Dinlendikten sonra rendelenmiş domates, minik doğranmış kuru soğan, sarımsak, domates salçası, nar ekşisi, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
3. Kıvamını aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane, yeşil soğanıda ilave edip karıştıralım ve bir kenara alalım.
4. Bir tavaya yeteri kadar akışkan yağını alalım .
5. İyice ısındıktan sonra 3 adet çırpılmış yumurtayı dargın yağa ilave edip yumurtayı kızartalım.
6. Köftemizin üzerine ilave ederek bir kaşık dayanağıyla karıştıralım.