Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay kadehi köftelik bulgur
• 2/3 su kadehi isot
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, tarçın
• 3 diş sarımsak
• Yarım demek maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• 1 su kadehi zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• Su

Yumurtalı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur, hafif nemlendirilmiş isot, tuz, karabiber, tarçın, ince kıyılmış sarımsak ve soğan, biber ve domates salçası evvel yoğurulur.
2. Ara ara su alınarak yoğurmaya devam edilir. Bulgur iyice yumuşadığında ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz ilave edilir.
3. Azıcık daha yoğurulur bu sırada çırpılmış yumurta iyice ısınmış olan yağda kaygana biçiminde yapılır çok fazla kızartılmaz.
4. Pişmiş yumurta da en son ilave edilir ve karıştırılır. Köftemiz hazır. Yanında marul, turp, domates, salatalık çok hoş olur☺️