Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çorba kaşığı isot
• 3 çay kadehi ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ️5 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 su kadehi zeytinyağı

Yumurtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bir karıştırma kabının içerisine 5 çorba kaşığı isot üzerine 1 fincan suyu ilave ediyoruz.
2. Bunu karıştırdıktan sonra 15 dakika bekliyoruz. İsotumuz hazır.
3. Şimdi tepsiye 3 çay kadehi ince bulgur ilave ediyoruz.
4. 1 adet kuru soğanı ince ince doğruyoruz.
5. 2 diş sarımsağı yeniden aynı biçimde doğruyoruz.
6. Doğradığımız soğan ve sarımsakları tepsiye ilave ediyoruz.
7. Şimdi tepsinin içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve bunu yoğurmaya başlıyoruz.
8. İlk evvel bulguru karıştırmadan yoğuruyoruz. Şimdi içerisine küp buzlar ilave ediyoruz yeniden yoğurmaya devam ediyoruz, artık yavaş yavaş bulguru alabiliriz, bulguru usulca alarak yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Vasati 10 dakika yoğurduktan sonra hazır.
10. Yoğurulan köftenin üzerini kapatarak 5 dakika bekletiyoruz.
11. Soğanı ince ince doğruyoruz. Yeniden aynı biçimde yarım demet maydanozu da ince ince doğruyoruz ve bunları tepsiye köftenin üzerine aktarıyoruz.
12. Köfteyle karıştırarak yoğuruyoruz.
13. Şimdi 3 adet yumurtayı pişirmeye geçebiliriz.
14. 3 adet yumurtayı bir karıştırma kabına kırarak iyice karıştırıyoruz.
15. Daha sonra tavaya 1 su kadehi zeytinyağı koyup yağımızı iyice kızdırdıktan sonra yumurtaları içine döküp pişiriyoruz.
16. Pişen yumurtaları da ham köfte tepsisinin içerisine aktarıyoruz ve köfteyle yumurtaları karıştırıyoruz. Yumurtalı köftemiz hazır. Herkese afiyet olsun.