Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay kadehi bulgur
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot Suda nemlendirilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet yumurta

Yumurtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru ılık su ile nemlendiriyoruz. Salçaları ilave ediyoruz. Soğan ve sarımsakları ufak doğruyoruz.
2. İsotu sıcak su ile nemlendiriyoruz beraber döküyoruz. Baharatları veriyoruz. Özleşene kadar yoğuruyoruz. Yeşillikleri ilave ediyoruz.
3. 4 yumurtayı çırpıyoruz. Tereyağ ve bol akışkan yağı eritiyoruz. İçine çırptığımız yumurtaları atıp, pişiriyoruz.
4. Yoğurduğumuz bulgurlu harcın üzerine döküp, kaşık desteği ile çok fazla ezmeden karıştırıyoruz ve sonra sıkıyoruz. Marul ile beraber servis ediyoruz….