Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram ince esmer bulgur
• 1 su kadehi isot
• 1 adet soğanbüyük boy
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 250 gram margarin veya tereyağ
• 200 ml sıvıyağ
• 8 adet yumurta
• 1 demet taze yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet kıvırcık
• Tuz
• Ilık su

Yumurtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı rendeleyip köfteyi yoğuracağınız kaba alın isot ile karıştırın.
2. Salçayı ve bulguru ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Kıvamına göre ılık su ilave edin.
4. Baharatı ve tuzu ilave edin.
5. Yumuşayıncaya kadar yoğurun.
6. Maydanoz ve taze soğanı incecik kıyıp ilave edin.
7. Margarin veya tereyağ,akışkan yağ ocağa alıp eritin,yumurtaları bir kapta çırpıp yağ kızınca döküp pişirin.
8. Yumuşayan bulguru pişen yumurtayı ilave edip karıştırın.
9. 1 şahsiyet porsiyonlar halinde kıvırcıkla servis edin.