Yumurtalı Ham KöfteŞanlıurfa Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy ince ince kıyılmış soğan
• 5 çay kadehi köftelik ince bulgur
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 çay kadehi isot ev üretimi olsa süper
• Karabiber, kimyon, tuz
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 4 dal ince kıyılmış yeşil soğan
• Servis için marul, domates, salatalık, turşu ve ayran uygun olur.

• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 3 yumurta

Yumurtalı Ham KöfteŞanlıurfa Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle isotu ve baharatları bir kapta ılık su ile nemlendirelim.
2. Daha sonra yeşillik ve yumurtalı harç hariç tüm malzemeyi iyice ama iyice süratli bir biçimde elimizi nemlendire nemlendire yoğuralım. çok fazla su kullanmadan yoğurmaya dikkat edelim
3. Bilek eforu çok ehemmiyetli, şayet urfalıysanız 10 dakika da yoğurur bu tarife bakmaya dahi gerek dinlemezsiniz