Yumurtalı Ham Köfte Urfa Usulü Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 1 su kadehi toz isot
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 adet taze yeşil soğan yeşil soğan yol ise 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3 tane büyük domates
• 4 adet yumurta
• 1 su kadehi akışkan yağ

Yumurtalı Ham Köfte Urfa Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ve maydanozları ufak bir biçimde doğrayalım sarımsaklar ı rendeleyelim.
2. Sonra kuru isotumuzu kaseye koyup 1 su kadehi ılık su ilave ediyoruz.
3. Bir yoğurma leğeni alıp kenarına 2 su kadehi köftelik bulgurumuzu döküyoruz. üzerine salça isot sarımsak değer kuru soğan kullanacaksanız kuru soğan bunları iyice yoğurunuz özleşsin.
4. Domateslerinizi bir sos kabına alıp hafif fokurdatın yoğuracak olduğunuz bulgurun içine dökünüz yoğurmanız azıcıkta olsa basitleşecektir.
5. Bir 20 dk bu biçimde yoğurun.
6. Köfteyi yoğurup yumuşadıktan sonra içine yeşil soğanlarınızı ve maydanozları dökünüz , azıcıkta yeşilliklerle yoğurunuz.
7. Bu sırada tavaya akışkan yağınızı koyun asabi yağa 4 adet yumurtaları kırarak yumurtaları pişirin
8. Hoşça kızarsın yumurtalarınız.
9. Pişen yumurtalarınızı elinize dikkat ederek usulca köftenin içine dökünüz yumurtaları köfteyle birlikte karıştırın ve servise sununuz. Afiyet olsun