Yumurtalı Çiğ Köfte (Bu Lezzet Kaçmaz)

Yumurtalı Ham Köfte Bu Lezzet Kaçmaz Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 1 su kadehi irmik
• 1 su kadehi un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 tane yumurta
• 1 tane kocaman kuru soğan
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Su yoğururken kullanmak için
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• limon
• Marul
• İstediğimiz yeşillikler

Yumurtalı Ham Köfte Bu Lezzet Kaçmaz Tarifi Yapılışı

1. Ham köfte yoğurma kabına köftelik bulguru, irmiği, rendelenmiş kuru soğanı koyup yoğurmaya başlayalım.*
2. Ara ara az az su alarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.* Yumușamaya başlayınca domates ve biber salçasını, baharatları, tuzu ekleyelim.*
3. Köfte kıvamına gelince arınıp yıkadığımız ince ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ilave edelim.*
4. Yağları genişçe bir tavaya koyalım ısınırken yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpalım, tuz ilave ederek ısınan yağa dökelim alt üst hoşça pişirelim.*
5. Bol yağlı, pofuduk, kızarmış mis yumurtaların evvel yağını köftelerin üzerine süzdürelim.*
6. Şöyle bir karıştıralım sonra yumurtaların tamamına ilave edelim, çok ezdirmeden karıştıralım, aman ellere dikkat