Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi yeşil mercimek
• 1 çay kadehi kırmızı mercimek
• 4 su kadehi su
• 5 çay kadehi köftelik ince bulgur
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber, kimyon, nane, reyhan, karabiber

• Yarım limon

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye koyalım.
2. Üzerine sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Mercimekler pişerken üzerine biriken tortuları kaşıkla alalım.
4. Daha sonra mercimekler yumuşayınca köftelik bulguru ilave edip suyunu sürükleyene kadar kaynatalım.
5. Suyunu çekince tencerenin kapağını kapatıp kenara alıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
6. Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonra ufak ufak doğrayalım.
7. Ayrı yerde kuru soğanı sarımsağı da doğrayalım.
8. Tavaya yağı ve kuru soğanı koyup kavuralım.
9. Kavrulan soğanın üzerine sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatlarını ilave edip kavuralım.
10. Üzerine nar ekşisi ilave edip kenara alalım.
11. Geniş bir kabın içine pişmiş olan mercimekli bulguru boşaltıp üzerine hazırladığımız soğanlı salçalı sosu ilave edip yoğuralım.
12. En son doğradığımız yeşillikleri de ilave edip yoğuralım.
13. Tuzu yağı az kazançsa azıcık daha ilave edip yoğuralım.
14. Köfte biçimini verip yanında kıvırcık turşu ve domatesle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.