Yemelere Doyulmayan Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilogram ham köftelik esmer bulgur
• 300 gram yağsız dana kıyma
• 3 adet domates
• 1 tane limon
• 2 dal taze soğan
• 2 dal taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı   tuz
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1  yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı  dolusu isot
• 1 çay kadehi  zeytinyağı

Yemelere Doyulmayan Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Taze soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
2. Maydanozu da ayrı bir tabağa ince ince doğranır domates ve limon kabuğu atanır 3-4 dağılınır.
3. Yoğurma kabına ince bulgur, salça ve baharatlar isot hariç ilave edilir isot bir kase içinde zeytinyağı ile ıslanır ve beklemeye alınır.
4. Baharatlar ve bulgur 2 dk kadar yoğurulur bulgurun içine kıyma, domates, limon, soğan ve sarımsak ilave edilir bulgur yumuşayana kadar yoğurulur takribî 15 dk.
5. 15 dk sonra isot ilave edilir ve 5 dk daha yoğurulur maydanozu ilave edilir 1 dk kadar yoğurulduktan sonra elimizle sıkarak sekil verelim ve tabağa dizelim.