Yalancı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 adet yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
• 2 diş sarımsak
• Yanında tüketmek için sevdiğiniz yeşillikler, limon ve marul

Yalancı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına koyup üzerine sıcak su gezdirip üstünü kapatın ve 10 dakika kadar kabarması için bekleyin.
2. Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
3. 2 adet yumurtayı bir kaseye kırın ve biraz tuz (salçanızın tuz oranına göre ilave eden )ilave edip çırpın.
4. Kabaran bulgura küp küp doğradığınız kuru soğanı, sarımsağı, 4 böldüğümüz limonu, salçaları ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine başlayın.
5. Çiğ köftemize ara ara su ilavesi gerekebilir, köftemiz macun kıvamına kadar yoğurma işlemine devam edin.
6. Çiğ köftemize yeşillikleri ilave etmeden önde içindeki limon kabuklarını çıkarmayı unutmayalım.
7. Zeytinyağı bir tavaya koyup çırptığımız yumurtaları kızgın yağda karıştırarak pişirin.
8. Pişirdiğimiz yumurtayı hemen çiğ köfteye ilave edip ( yağ kızgın olacağı için dikkat edin elleriniz yanmasın) yumurtayı yediresiye kadar yoğurun.Çiğ köfteye isterseniz şekil vererek yada benim yaptığım gibi porsiyon olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.