Palavracı Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehi kaynar su
• 1 minik domates
• 1 minik soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay kadehi nar ekşisi
• Yarım çay kadehinden azıcık yetersiz zeytinyağı

Palavracı Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgur kaynar su ile nemlendirilir.
2. Domates, soğan, sarımsak, salça ve isot rondodan geçirilir.
3. Suyunu tamamen sürükleyen bulgur ve rondodaki karışım yoğurma kabına alınır. Tuz ve baharatlar ilave edilir, 5 dk yoğurulur.
4. Nar ekşisi ilave edilir 1 dk kadar yoğurulur.
5. En son zeytinyağı da ilave edilir ve 1 dk daha yoğurulur. Biçim verilir.
6. Tarifi üçüncü yapışım, bu miktarlarla kıvamı bütün oldu. Şayet cıvık olursa tekerrür yarım kadeh kadar daha bulgur nemlendirip ilave edebilirsiniz. Derlenecektir.
7. Sınayacaklara afiyet olsun.