Palavracı Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ince bulgur
• 1, 5 su kadehi kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber çok acı beğenmeseniz  daha az tutun
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2, 5 yemek kaşığı kadar isot
• 1 çay kadehi akışkan yağ/ zeytinyağ
• Yarım limonun suyu
• 1, 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım yemek kaşiği sumak
• 1 büyük rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak soğan ve sarımsağın suyu bunalacak
• İsteğe bağlı yarım demek ince kıyılmış maydanoz

Palavracı Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Esmer bulgzru uygun bir kaba alınır ve üzerine sıcak su ilave edilir. 15 dak üstü kapalı bekletilir. Sarımsak ve soğan rendelenir ve suyu bunalır.
2. Yumuşayan bulgura maydanoz hariç tam malzemeler ilave edilir. Ben 20 dak süresince Hamur yoğurma cihazında yoğurdum ve en son blenderden ara ara mola vererek 3 dak süresince aşağa yukarıya hareketlerle geçirdim. blenderin motoru ısınma olasılığını düşünürek lütfen azıcık yapıp sonra kısa bir mola verip tekerrür çekin.
3. En son maydonuzu ilave edip biçim verin. Sınayacak olanlara afiyet olsun