Yağlı Köfte Gaziantep Yöresi Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 çay kadehi ince köftelik bulgur
• 3 adet büyük domates
• 2 dolu kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1 minik kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 diş sarımsak
• 1, 5 su kadehi zeytinyağı
• Tuz
• İsteğe göre pul biber

Yağlı Köfte Gaziantep Yöresi Tarifi Yapılışı

1. Domatesler rendelenir bulgur domatesle yoğrulur.
2. Daha sonra salçalar ilave edilerek bulgur yumuşatılır.
3. Sarımsak ,kuru soğan taze soğan maydanoz ince ince doğranır bulgura karıştırılır yoğrulur.
4. 1, 5 su kadehi zeytinyağı iyice ısıtılır köftenin harcına dökülüp tekerrür yoğurulur.
5. Pul biber ilave edecekseniz yağın içine biberi atın biber yandıktan sonra köfteye döküp yoğurun. Sıkmalayıp servis edin.
   Afiyet olsun.