Yağlı Antep Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi köfteli bulgur
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 demet maydanozun yarısı
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı karmaşık salça
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığından az karabiber
• Vaziyete göre tuz

Yağlı Antep Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı doğrayalım ve köfte leğenine koyalım
2. Ardından köftelik bulguru ,domatesi, salçayı ve baharatları da ilave edip yoğurmaya başlayalım. Vaziyete göre su ya da domates koyabilirsiniz iyice yoğurun ki bulgur dişe gelmesin. Tadına göre tuz ve isterseniz pul biber ya da isot ilave edebilirsiniz.
3. İçerisine maydanozunu da koyup azıcık daha yoğurduktan sonra ocakta kızdırdığımız zeytinyağını dolaştıralım
4. Köfte kuru olmasın yağı azsa şayet azıcık daha zeytinyağı dökebilirsiniz.
5. Köfte biçiminde sıktıktan sonra servis edebilirsiniz sınayacaklara afiyet olsun.