Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay kadehi isot
• 2 su kadehi çiğköftelik esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 dal yeşil soğan
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 3 adet yumurta

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Aygıtın haznesine sırayla bulgur, yarım kadeh su rendelenmiş soğan ve sarımsakları, salçaları, isot, baharat ve tuzu ilave edin.
2. 10 dakika süresince çalıştırın.
3. Yanlara yapışırsa spatula ile arada karıştırın cihazı durdurarak.
4. Daha sonra domates rendesini de ilave ederek bir 10 dakika daha çalıştırın. Şayet diriliği gitmiş yumuşamışsa ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave edelim ve azıcık daha karıştıralım.
5. Değişik yandan tavada 1 kadeh akışkan yağımızı iyice kızdıralım.
6. Yumurtaları bir kapda çırpıp asabi yağda kızartalım.
7. Çok kızarmasın akışkanlığı gitsin yeter.
8. Pişdikten sonra bulgurumuza ilave edip karıştıralım.
9. Marul, roka vs. İle servis yapalım.