Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince bulgur
• 1 adet yeşil soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dometes salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 adet yeşil limon
• 1 su kadehinden fazla su
• 1 su kadehi zeytin yağı
• 3 yumurta

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğan, sarımsak dilimlenmiş limonu ve bulguru karıştırıp üstüne bir ölçü su ilave edip yoğuralım.
2. 2 Yumurta ve zeytin yağ hariç değişik malzemeleri katıp hoş bir kıvam alana kadar ellerimizle yoğuralım.
3. 3 yumuşamaya yakın zamanda yeşiliklerimizi doğrayıp yoğurduğumuz ham köftenin harcına ilave edelim.
4. 4 sonra zeytin yağını ocakta kızartıp çiğköftenin üstüne döküp bir miktarınıda saklıyalım.
5. Yumurtayıda kalan yağla kızartıp çiğköftemizi harmanlayıp hoş parmaklarımızla biçim vererek servise hazır edelim. Afiyetler olsun. ✋❣️