Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay kadehi ince bulgurşahıs sayısına göre
• 2  kadeh acı pul biber yada isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 3 -4 adet yeşil soğan
•  250 gram köftelik çekilmiş kırmızı et
• Ay çiçek yağı

• Derin kapta azıcık su

Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur salça soğan sarımsak tuz karabiber ve acı biberi tepsiye koyup bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
2. Daha sorma çekilmiş olan köftelik kırmızı etimizi içine koyalım.
3. İçinde et eriyene kadar bir müddet daha yoğuralım
4. Daha sonra yeşillik ilave edelim.
5. Köftemiz daha parlak dursun diye ay çiçek yağını bir tavada ısıtıp üstüne ilave edelim ve servis edelim afiyet olsun.