Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kasesi kadar isot
• Yarım yemek kaşığından azıcık fazla salça
• 1 buçuk kadeh köftelik bulgur
• 1 demetin yarısından da az maydanoz
• 1 demetin yarısından da az nane
• 3 dal yeşil soğan
• 2 çömçe yağ
• 2 adet yumurta

Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 buçuk su kadehi köftelik bulgurumuzu leğenin içine alıyoruz.
2. 1 adet soğanımızı 4 veya 5 diş sarımsağımızı doğruyoruz.
3. Yarım yemek kaşığından azıcık fazla salçamızı ekliyoruz ve o sırada çorba kasesi kadar isotumuzu nemlendiriyoruz .
4. Yoğurmaya başlıyoruz.10 dakika sonra isotumuzu ekliyoruz .
5. 15-20 dakika daha yoğuruyoruz .
6. Yarım veya 1 kadeh su ekliyoruz .
7. Azıcık daha yoğuruyoruz artık yumuşamıştır .
8. Emin olduktan sonra da yumurtalı yağımıza ilave ediyoruz ve birbirine karışacak biçimde yoğuruyoruz .
9. Ardından doğradığımız yeşilliklerimizi ilave edip,aynı biçimde karıştırıp ve sunuyoruz afiyet olsun