Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo köftelik bulgur
• 1 su kadehi isot
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 3 adet rendelenmiş domates veya domates konservesi
• 1 çay kadehi zeytinyağı

Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yarım kilo köftelik bulguru 1 su kadehi isot ile karıştırıp rendelenmiş domates sosu ile hafif nemlendirdim.
2. Daha sonra üzerine baharatları ekledim ve içerisine sarımsak ve soğanları rendelerim.
3. Salçaları da ilave ettikten sonra yoğurma harekâtına başladım.
4. Malzemeler ile beraber yoğururken azar azar rendelenmiş domates sosuna ilave ettim.
5. Yoğurma operasyonu bittikten sonra yumuşak kıvama gelince zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı ısıttığım teremyağı ekledim.
6. Tam bu operasyonlardan sonra köfteleri ufak ufak sıktım.
7. Enfes bir köfte oldu.Denemeye değer şimdiden afiyet olsun.