Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 7 çay kadehi köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su kadehi isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet domates
• 1 su kadehi nar ekşisi
• 2 su kadehi akışkan yağ

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyun rendeleyin.
2. Bir tavaya alın 5 dakika kaynatın.
3. Bulguru bir kaba alın üzerine domatesi dökün.
4. Soğanları çok ufak olacak biçimde rendeleyin.
5. Baharatları ve salçaları ilave edin hoşça 20 -25 dakika kadar yoğurun.
6. Yağını ve bar ekşisini ilave edin. Tekerrür 5 dakika kadar daha yoğurun marul ve limon ile servis edin.