Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay kadehi köftelik bulgur
• 200 gr ham köftelik et
• 6 kaşık isot
• Yeşil soğan
• Maydanoz  nane
• 5 diş sarımsak rendesi
• 1 tane soğan
• Kimyon, karabiber ,tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Minik buz kalıpları

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 6 kaşık isotumuzu nemlendirelim.
2. Yeşil soğanların yeşil yerlerini minik doğrayalım, nane ,maydanozlarımızıda doğrayalım.
3. Soğanı minik doğrayalım .
4. Geniş bir köfte tepsisine bulgurumuzu ve baharatlarımızı, şekeri, domates salçasını ,soğan ve sarımsakları alalım.
5. Hiç su almadan kuru yoğuralım, nemlendirdiğimiz isotu yavaş yavaş alıp birlikte yoğuralım.
6. Arada elimizi nemlendirip yoğurmaya devam edelim .
7. Köftemiz yumuşayınca etimize ilave edelim.
8. İki avuç su ekleyelim iyice yedirdikten sonra yeşilliğimizi ilave edip harmanlayalım, köftemiz servise hazır afiyet olsun ♥️.