Urfa Usulü Ham Köfte Etli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay kadehi köftelik bulgur
• 1 adet minik domates
• 1 adet minik soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı isot
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kadar köftelik kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz

Urfa Usulü Ham Köfte Etli Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur, salça, isot, ince kıyılmış soğan, küçük küçük doğranmış domates, tuz, 1 diş minik doğranmış sarımsağı karıştırıp hiç su koymadan yoğuralım.
2. Yumuşadıktan sonra kıymamızı katıp, azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
3. Kıyma da hoşça karıştıktan sonra, maydanozu katıp tekerrür yoğuralım. Kurudukça su ilave edebilirsiniz.
4. Tabaklara alıp üzerine bastıralım.

1. İsotumuz ev üretimi olduğu için azıcık tuzlu oluyor. O sebeple tuzunu az koydum.
2. Kullandığım malzemeleri artırarak daha fazla şahsa göre yapabilirsiniz. En ehemmiyetli nokta tabi ki isotun ev üretimi olması. Rengini ve lezzetini isottan alıyor köftemiz.