Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu esmer bulgur
• 200 gram salça
• 6 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 çay kadehi isot
• Baharatlar damak zevkinize göre istediğiniz gibi ayarlanabilir
• Tuz
• 5 su kadehi sıcak su
• 2 su kadehi zeytinyağı

Urfa Usulü Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Evvelinde bulgur ve isot ıslanır.
2. Şişen bulgur geniş bir yoğurma kabına alınır.
3. İsot, sarımsak, rendelenmiş soğan baharatlar ve tuz 20 dakika iyice harmanlanır.
4. Ardından tepsiye dağılan çiğköfye delikler açılır.
5. Asabi yağ dökülür karıştırılır.
6. Soğuyunca yağla beraber 20 dakika daha yoğurulup biçim verilir.
7. Bol yeşillik, limon ve nar ekişisiyle servis edilir.Deneyeceklere afiyet olsun:.