Bütün Tadında Nefis Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi çiğköftelik esmer bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu

• Göbek marul
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Roka
• Lavaş
• Limon
• Nar ekşisi

Bütün Tadında Nefis Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle çiğköftelik bulgur 2 kadeh sıcak su ile nemlendirilir.
2. 25 dakika kadar içini sürüklemesi için bekletilir.
3. Kuru soğan rondodan çekilir ve suyu bunalır.
4. Yumuşayan bulgura soğan, domates salçası, biber salçası, isot, pul biber, zeytinyağı, sumak, karabiber, nar ekşisi, tuz ve limonun suyu ilave edilir.
5. Ve çiğköfte tepsisinde yoğurmaya başlanır.
6. Ben takribî 1 saat yoğurdum arada az az su ilave ettim.
7. En son kıvama gelince köfte olarak bunalır ve servis tabağına alınır.
8. İsteğe bağlı olarak göbek marul maydanoz yeşil soğan hazırlanır ve servis tabağına hoşça şekillendirilir.