Bütün Miktarında Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer bulgur
• 1 su kadehi sıcak su
• 1 adet büyük soğan rendelenmişsuyu bunalmış
• 1 adet domatesrendelenmiş
• 2 diş sarmısakrendelenmiş
• 1 su kadehi zeytin yağı
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bütün Miktarında Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle esmer bulgurumuza sıcak suyu döküp ağzı kapalı 20 dakika dinlendirelim.
2. Dinlenen bulguru yoğurma tepsimize alalım.
3. Sırasıyla soğan, sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip yoğurmaya başlayalım.
4. Öbür malzemeleri ilave edip takribî olarak 30 dakika özleşene kadar yoğuralım.
5. Biçim verip yanına marul ve limonla servis edelim. Afiyet olsun.