Bütün Miktarlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince bulgur
• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay kadehi zeytinyağ
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 3 tane domates
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Bütün Miktarlı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 4 su kadehi bulguru 2 su kadehi kaynar su ile nemlendirin ve üzerini kapatın.
2. Baharatları da ilave edip, karıştırın ve üzerini kapatın öbür malzemeleri hazırlayana kadar.
3. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
4. Maydanoz hariç öbür malzemeleri ilave edip, 20-30 dakika yoğurun.
5. Kıvamını daha iyi ayarlamak için maydanoz ve azıcık daha zeytinyağı ilave edip, 10 dakika daha elimde yoğurup, şekillendirip, servis tabağına alın. eldiven ile sıkarsanız daha parlak görünür.