Şapkalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase köftelik bulgur
• 1 kase yarma
• 1 su kadehi un
• 1 yumurta
• Tuz

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 15 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• karabiber
• köfte baharatı
• pulbiber

• Tereyağı
• toz kırmızı biber

Şapkalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftelik bulgur azıcık sıcak suda nemlenelim beklemeye alalım bu arada iç malzemeyi hazırlayalım.
2. Kıyma hariç tam malzemeleri rondoya alalım ve ince çekim hale getirelim daha sonra kıyma ve baharatları ilave edip bi kaç tur daha rondadan geçirelim iç harcımız hazır.
3. Suda nemlendiğiniz köfteye öteki tam malzemeleri ilave edip iyice macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp oyalım iç malzemesini doldurup kaynayan suda haşlayalım.
5. Köfteler yüzeye çıkınca haşlanmış demektir üzerine tutkuya göre ister sarımsaklı yoğurt ister tereyağı dolaştırıp servis edelim.