Şanlıurfanın Etli Ham Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay kadehi bulgur simit
• 6 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla yeditürlü
• 1 adet orta boy soğanı
• 2 diş orta boy sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 5 dal yeşil soğan
• 250 gram ham et

Şanlıurfanın Etli Ham Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle derin bir tepsimizi alalım ve içine 3 çay kadehi bulgurumuzu koyalım.
2. Sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim.
3. Daha sonra 6 yemek kaşığı pul biberimizi de ilave edelim biberimizi yarım çay kadehi su ile nemlendirelim miğdemizin yanmaması için ve rengini vermesi için
4. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığının ucuyla yeditürlü ardından 1 çay kaşığının ucuyla karabiberimizi ekliyelim
5. Daha sonra tepsimizi kenara alıp 1 adet orta boy soğanımızı ince kıyalım.
6. Ardından 2 diş orta boy sarımsaklarımızı da kıyalım ve ikisini de tepsimizin içerisine ilave edelim.
7. Ardından da tekerrürden tepsimizi kenara alıp 1 demet maydanozumuzu ve 5 dal yeşil soğanımızı incecik bir biçimde doğrayalım.
8. Maydanoz ve yeşil soğanı harmanlayıp bir tabağa alalım bu operasyon bittikten sonra yoğurma harekâtına geçelim tepsimizi alıp yoğurmaya başlıyalım etli köftenin gizemi soğuk su ile değil buz ile yoğurulur
9. Yoğurma operasyonu devam ederken tabaktaki 250 gram eti alıp yoğuralım hoş eti köftenin içinde kaybettikten başka bir deyişle yedirdikten sonra tabaktaki maydanoz ve yeşil soğanı ilave edelim ve elimizi su ile nemlendirip yedirelim.
10. Yeşilikleri yedirdikten sonra tabaklarımıza basma biçimimizi yapmanız için öncelikle elinizi soğuk su ile nemlendirip elimize aldığımız köfteyi yuvarlak hale alıp elimizdeki suyu köfteye yedirdikten sonra tabağa koyup tekerrür elimizi soğuk su ile nemlendirip parmaklarımızı köfteye bastırıyoruz ve sunumumuz burada sona ermişti sınamanızı isterim sınayanlara şimdiden afiyet olsun ;.