Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 3 su kadehi su
• 1.5 su kadehi köftelik bulgur
• 1 adet kocaman soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• Maydonoz
• Yeşil soğanyalnızca yeşil kısmı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber
• 1 adet limon suyu
• İsteğe göre nar ekşisi

Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimek yıkanarak su ile haşlamaya vazgeçilir.
2. Mercimeğin suyu sürüklemeye başlayıp azıcık inçinde su kalmasına yakın bulgur ilave edilip karıştırılır.
3. Su tamamiyle çekilince altı kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
4. Başka bir yerde soğanlar ince doğranıp akışkan yağda kavrulur.
5. Kavrulan soğanlara salçalar ilave edilip 5 dakika sonra altı kapatılır.
6. Dinlenen mercimeğe soğanlar ilave edilir soğanların azıcık soğuması beklenir.
7. Ardından baharatlar ilave edilip iyice yoğurulur.
8. En son yeşillikler limon suyu ve nar ekşisi katılıp yoğurulur ve istenen biçim verilir. Afiyetle :.