Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su kadehi köftelik bulgur
• 6 adet patlıcan
• 8,9 kaşık yoğurt
• 2 su kadehi ılık su
• 2 su kadehi un
• 1 yumurta
• 1 su kadehi irmik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pulbiber

• Su
• Tuz

• 1.5 kadehi akışkan yağı
• 5,6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi
• Maydanoz

Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuz için evvel derin bir kap alıp 2. 5 su kadehi bulgurunuzu ılık su ile şişmesini bekliyoruz.
2. Ardından şişen bulgurumuza yumurta, un, tuz, salça, irmik ve baharatlarımızı ilave edip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayan bir kıvama getiriyoruz daha sonra yuvarlayıp ve biçim veriyoruz.
3. Daha sonra da suyu ocağın üstüne koyup kaynayınca köftelerimizi içine atmaya başlayalım.
4. Közlenen patlıcanlarımızı ceddip doğramaya başlıyoruz 8, 9 kaşık yoğurdumuzu ilave edip 5-6 diş sarımsağımızı tuz ile ezmeye devam edelim tekerrür sarımsaklarımızı yoğurtla ve patlıcanla birleştirelim.
5. Haşlanan köftelerimize yaptığımız sosu ile karıştırıyoruz.
6. Bir borcam ile evvel yaptığımız sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı tabanına seriyoruz ardından köftelerimizi koyuyoruz ve maydanozlarımız ile ziynetliyoruz. Tarifimden hoşlanırsanız deftere ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun❣.