Patatesli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 tane patates
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su
• 2 su kadehi ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kadehine yakın akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeşil soğan
• Maydonoz, dereotu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz, karabiber, toz zerdeçal, toz zencefil varsa yenibahar

Patatesli Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patateslerin üzerini geçecek kadar su koyulur haşlanır, söndürmeden 5 dakika evvel 2 su kadehi ince bulgur eklenir, tahta kaşıkla kısık ateşte karıştırılır.
2. 5 dakika da ince bulgur ve patatesler piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve 10 dakika ocaktan aldıktan sonra kendi halinde dinlenir. Daha sonra derin bir kaba aktarılır.
3. Tuz, baharatlar ve ince doğranan tüm yeşillikleri eklenir, akışkan yağ, nar ekşisi ilave edilir.
4. Minik bir tavada ince ince doğranan soğan ve rendelenmiş sarımsak, salça ile beraber kavrulur o da harcın içine ilave edilir.
5. Pak elle karıştırıp harmanladıktan sonra elle bunalarak ham köfte formu verilir.
6. Marul ve limon sıkarak tüketilir.
   Afiyet olsun