Orijinal Etli Efsane Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram ham köftelik kıyma
• 1 kase ham köftelik bulgur
• 1 kase tuzsuz domates salçası
• 4 kaşık isot ölçüyü isteğe bağlı
• 1 büyük baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı beş türlü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 4 dal taze nane
• 7 dal taze soğan
• Yarım limon

Orijinal Etli Efsane Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak robottan çekilir.
2. Soğan sarımsak, et ham köftelik leğende yoğurulur.
3. Üzerine bulgur ilave edilip yeniden yoğrulur.
4. Salça, baharatlar ve tuz da ilave edilip yoğurulmaya başlanır.
5. İsotun içerisine yarım çay kadehi soğuk su katılır.
6. Islanan isot suyun içerisinden alınır geriye kalan suyu da ara ara ham köfteyi yoğururken kullanılır bunun dışında hiç su kullanmadık.
7. Yarım saat yoğurulur.
8. Kıvama geldiğinde yeşillikler ilave edilip 10 dk daha yoğurulur.
9. Ham köftenin olup olmadığını leğeni yere doğru ters çevirerek kavrayabiliriz, ham köftenin leğene yapışmış olması gerekirgörselde ki gibi.
10. Servis edilirken isotlu su ile el nemlendirilir ve sıkımlar yapılır.
11. Yanında patates kızartması, ezme salata, lavaş, ayran ile servis edilebilir.
12. Ezme tarifine sayfamdan erişe öğrenirsiniz