Nefis Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi köftelik ince bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı pul biber
• 1/2 yarım çay kadehi toz kırmızı tatlı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Rendelenmiş 2 adet ufak domates
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1/2 yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 adet soğan rendelenecek ve suyu bunalacak
• Ham köfteyi yoğururken birkaç tane buz
• Azıcık maydanoz
• 4-5 dal taze soğan

Nefis Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su kadehi kaynar su ilave edip 10 dakika kadar üzerine biz bez örtüp dinlendirin.
2. Tam malzemeleri katıp iyice yoğurun şayet hamur yoğurma cihazınız varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :
3. Hamuru yoğururken birkaç adet buz parçası ilave edin.
4. Takribî 25 dk kadar yoğurun cihazda.
5. Yoğurma harekâtı bittikten sonra en son düzeyde isteğe göre küçücük doğranmış azıcık maydanoz ve taze soğanda ilave edebilirsiniz.
6. Köftelerinize biçim verirken mutfak eldiveni kullanırsanız daha hoş ve kalıcı biçim elde edersiniz.