Nefis Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram ince ham köftelik bulgur
• 200 gram ham köftelik yağsız kıyma
• 1 minik soğan rendelenip yıkanıp suyu bunalmış
• 1 dış sarımsak ezilmiş
• 2 adet rendelenmiş domates
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 tatlı kaşığı 7 cinsli baharat
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 minik kase zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar eksisi noksanlığı damak zevkinize göre eksiltebilir arttırabilirsiniz
• Yarım limon
• Yarım demet maydanoz
• 8 -9 dal yeşil soğan beyaz kısımları bölecek
• Marul
• Aysberg

Nefis Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle isotu bir kaseye alıyoruz üzerine zeytinyağını doluyoruz.
2. Bir kenarda bekliyor ne kadar uzun beklerse yağ da o kadar hoş renk verir etimizi bir kaseye alıp isot hariç öbür baharatları katıyoruz.
3. Yoğurdu ve sarımsağı da ilave edip karıştırıyoruz oda bir kenarda beklesin.
4. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğuruyoruz havlu kağıdın üzerine koyuyoruz ki suyunu çeksin .
5. Onu da kenara alıyoruz. Daha sonra bulguru ham köfte tepsisine döküyoruz soğanı da ilave ediyoruz ve bir tur yoğuruyoruz.
6. Birbirine karışınca salçaları ilave ediyoruz ve 3 4 tur iyice yoğuruyoruz.
7. Nar eksini ilave ediyoruz sonra etli karışım ile isotu karıştırıp bulgura ilave edip bulgur ezilene kadar iyice yoğuruyoruz.
8. Kurudukça yumuşatmak için domates yılından döküyoruz .
9. Bulgur iyice ezildikten sonra yeşilliği de ilave ediyoruz ve yeşillik bulgura karışınca biçim verip tabağa alıyoruz.
10. Aysberg veya marulla servis ediyoruz.