Kesinlikle Yapılması Gereken Harika Kıvamlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk su kadehi köftelik bulgur elimde esmer bulgur yoktu kullanamadım isterseniz esmer bulgur kullanabilirsiniz
• 2 adet kuru soğan rendelenip suyu bunalmış
• 3- 4 diş sarımsak
• 3 adet domates rendelenmiş
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kadehi hakiki zeytinyağı
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• 3 tatlı kaşığı ham köfte baharatı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2,5 tatlı kaşığı sumak
• 3 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 buçuk su kadehi sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kesinlikle Yapılması Gereken Harika Kıvamlı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgur tuz ve baharatlar bir kabın içine alınır.
2. Üzerine sıcak su ilave edilir üzeri örtülüp bir kenara beklemesi için vazgeçilir10 dakika.
3. Bulgurumuz bekledikten sonra bir kaşık takviyesiyle karıştırılır üzerine domatesin yarısı ,soğan,sarımsak ve salçalarımız ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
4. Kıvam almaya başlayan çiğköftemize domatesin kalanı ilave edilir bu sırada nar ekşisinde ilave ederek yoğurmaya devam edilir.
5. Takribî yarım saat sonra kıvamı olmaya başlayan çiğköftemize 1 çay kadehi zeytinyağı azar azar ilave edilerek yoğrulur. Bu sırada ince kıyılmış maydanozlar da ilave edilir.
6. Hamur gibi yumuşacık elde kıvam alan çiğköftelerimiz hazır. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.