Muhteşem Tadıyla Etli Ham Köfte Tarifim İçin Malzemeler

• 300 Gr yağsız dana kıyma
• 3 su kadehi ham köftelik esmer bulgur
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 adet Kuru soğan rendelenmiş
• 2 adet sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1/2 yarım su kadehi akışkan yağ veya zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 10 adet buz
• Marul

Muhteşem Tadıyla Etli Ham Köfte Tarifim Yapılışı

1. Tarifimizi evvel tezgahın üzerinde sonra ise yerde yoğurmaya devam edeceğiz.
2. Ham köfte tepsimize 3 su kadehi bulguru koyalım.
3. Üzerine soğanı, domatesi rendeleyelim.
4. Sarımsağı ezerek ilave edelim.
5. 3 yemek kaşığı isotu çok az nemlendirelim.
6. Yoğurma kabında ki malzemeleri karıştıralım.
7. Üzerine nemlendirilmiş isotu ilave edelim ve tekerrür yoğuralım.
8. 10 dakika böyle yoğuralım.
9. Salçayı ilave edip yoğurmaya devam edelim.
10. Ham köfte yoğurma kabını yere alayım artık yoğurma harekâtına yerde devam edeceğiz.
11. Takribî 20 dakika yoğurduktan sonra kıymayı ilave edeceğiz.
12. Bu arada köftenin kuru olduğunu sezdiğiniz de buz ilave etmeyi ilgisizlik etmeyin çiğköfte harcımız müesseseyesin ekstra su ilave etmediğimiz için buz zorunlu.
13. Artık kıymayı da ekledik bulgurlar bütün yumuşayana kadar iyice yoğuralım.
14. Elinizde derlenmesi biçim vermesi artık çok kolay ise olmuş demektir hamur gibi birbirini bütün yakalıyor olduğunu kavrayacaksınız zati.
15. Artık son evre burada yağı baharatları ilave ediyoruz azıcık daha yoğuruyoruz.
16. Maydanozları çok ince kıyıp ilave ediyoruz.
17. Nar ekşisi ve limonu da ilave edip artık biçim vermeye başlayacağız.
18. Bu evrede ellerinizi yağlayarak çok kolay biçim verebilirsiniz.
19. Biçim verdikten sonra tüketime hazır.
    Biz tarifimizi bütün bir saatte hazırladık sınayacaklara kolay gelsin
    Herkese afiyetler olsun