Muhteşem Lezzetiyle Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 10 çay kadehi çiğköftelik esmer bulgur
• 4 adet yumuşak domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kadehi zeytinyağı
• Bir kase ı̇sot

Muhteşem Lezzetiyle Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğuracağımız leğenin içerisine çiğköftelik bulgurumuzu ayarlıyoruz.
2. Domateslerimizi robottan geçirip üzerine döküyoruz, azıcık sulu domatesler seçimim, çünkü yoğururken su kesinlikle kullanmıyorum domatesin suyunu seçim ediyorum.
3. Domatesle bulgurumuzu özleşene kadar yoğurdundan sonra, robotumuzun içerisine soğan ve sarımsağımızı koyup incecik olana kadar çekiyoruz, ve onu da bulgurumuzun üzerine ilave ediyoruz iyice yoğuruyoruz.
4. Tamamen özleştikten sonra, domates ve biber salçamızı ekliyoruz tekerrür yoğuruyoruz.
5. Ardından karabiber ,pulbiber, kimyon ve tuzumuzu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Sonra nar ekşisi döküp bir limonu sıkıp tekerrür yoğuruyoruz.
7. Ben ı̇sotu hiçbir şekilde ıslatmadan yapıyorum.
8. Dolaysız olarak isotumuzu döküp yoğurduktan sonra en son zeytinyağını döküp azıcık fazla yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Çiğköfte konusunda herkesin çok çok değişik tarifleri vardır elbette, ben bu şekilde yapıyorum ve lezzeti mucizevi oluyor,