Meşhur Antep Usulü Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi ince bulgur
• 3 orta boy patates
• 1 su kadehi hazır domates salçası ev salçasıysa miktarı eksiltin
• 1 su kadehi kocaman çekilmiş ceviz
• Yarım su kadehi toz biber
• Yarım su kadehi isot
• 1 adet kuru soğan
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım çay kadehi  nar eşkisi

Meşhur Antep Usulü Cevizli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri atayarak küp küp doğrayalım.
2. Azıcık tuz ilave ederek üzerini geçecek biçimde su koyarak yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Köfte leğenine ince bulguru alarak pişen patatesin suyunun yarısıyla  bulgurumuzu ıslayalım. Bu noktada dikkat faktörüz gereken çok nemlenmemek patateslerde girince ekstra ıslanacak zira
4. Patatesimizi süzerek blendırla sürükleyerek pürüzsüz hale getirelim ve   köfteye dolaştırarak karıştıralım.
5. Soğanları rondodan geçerek püre haline getirelim.   Vakit sonunda baharatları ve salçasını ilave ederek azıcık yoğuralım.
6. Soğanı nar ekşisini de ilave ederek iyice yoğuralım.
7. Vakit sonunda zeytinyağı ve cevizini de ilave ederek az daha yoğuralım.
8. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Bekledikçe daha lezzetli oluyor 1 gün evvelden de yapabilirsiniz afiyet olsun.