Mercimekli Köfte Ham Köfte Tadında Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo çiğköftelik esmer bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates rendesi
• 1 deste maydanoz
• Yarım bağ yeşil soğan
• 1-2 yaprak marul
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi zeytinyağı
• 1 su kadehi mercimek
• 1 adet patates
• Tuz, kimyon, isot, pulbiber, karabiber
• İsteğe bağlı 8 yumurta

Mercimekli Köfte Ham Köfte Tadında Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp tencereye alalım ve patatesi ceddip mercimeğin üzerine doğrayalım.
2. 1 litre su ile ocağa alıp azıcık tuzla pişmeye vazgeçelim. Pisen mercimek ve patatesi bulgurun üzerine döküp kapatalım.
3. Üzerini kapatalım ki kendi sıcağında bulgur yumuşasın.
4. Soğanları küp küp doğrayıp yağlarla birlikte kavuruyoruz.
5. Üzerine salçaları ve en son baharatları atıp hoşça kavuruyoruz.
6. Islanan bulgurun üzerine sosumuzu ve rendelenmiş domatesleri döküp yoğurmaya başlıyoruz. Ben yalnızca mercimekte kalan su ile nemlendirdim başka ilave etmedim.
7. Domatesin rendesi ile yoğurup yumuşattım ve yarım çay kadehi kadar nar eksisi ilave ettim.
8. Yoğurma islemi uzun sürüyor bütün istenilen yumuşaklık elde edilince ocağa tekerrür tavada akışkan yağ ısıtıp yumurtaları asabi yağa döküyoruz ve iyice kabarana kadar kızartıyoruz.
9. Köftelerin üzerine ilave edip tekerrür yoğuruyoruz. Ve yeşillikleri ince kıyıp ilave ettikten sonra son kere yoğurup istediğiniz biçimde servis yapabilirsiniz.