Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1 su kadehi ince bulgur
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1. 5 çay kadehi akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 10 tane ince yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Karışık baharat / tuzot /
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz.
2. 4-5 su kadehi suda 2 su kadehi mercimeğimizi haşlıyoruz.
3. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su kadehi ince bulgurumuzu koyuyoruz.
4. 15 dakika kapağı kapalı bir biçimde bekletiyoruz.
5. Değişik tarafta kuru soğanlarımızı ufak küpler halinde doğruyoruz akışkan yağında kavuruyoruz.
6. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz.
7. Baharatlarımızı ve tuzu da koyup ateşten alıyoruz.
8. Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp arınıp doğruyoruz.
9. Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
10. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi içine katıp karıştırıyoruz.
11. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun.