Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1 su kadehi ince bulgur
• 2 orta boy ince doğranmış soğan
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 adet yeşil soğan
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 limonun suyu
• 1 dolu çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 dolu tatlı kaşığı sumak
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

• Marul

Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimeği 4-5 su kadehi su ile mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Daha sonra üzerine bulgur ilave edilerek tencere içerisinde malzemelerin şişmesi beklenir.
3. Yayvan bir tavada akışkan yağı ile soğanlar kavrulur. Üzerine salçalar ve baharatlar ilave edilerek sosu pişirilir.
4. Başka bir kaba maydanoz ve yeşil soğanlar ince ince doğranır.
5. Şişen ve dinlenen mercimeğe sos ve yeşillikler katılarak yoğurulur.
6. Üzerine 1 limon suyu, nar ekşisi ve sumak ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.
7. Marul ile süslenen tabağa köfteye biçim verilerek dizilir. Afiyet olsun