Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1,5 su kadehi köftelik ince bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı akışkan yağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su kadehi sıcak su

Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak 3 su kadehi sıcak su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya dek haşlanır.
2. Suyunu çekince 1, 5 su kadehi bulgur içine atılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Ayrı bir tavada incecik kıyılmış 1 soğanımızı, akışkan yağda hafif pembeleşene dek kavrulur, içine 1, 5 yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek 1-2 dk daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan ilave edilir ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına tuz, kimyon vs ilave edilerek tekerrür yoğurulur.Afiyet olsun.