Mercimek Köftesi (Çiginisk)

Mercimek Köftesi Çiginisk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 4 su kadehi sıcak su
• 2 su kadehi ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 buçuk çay kadehi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 adet taze soğan
• 1/2 yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Çiginisk Tarifi Yapılışı

1. Yıkanan mercimeği tenceremize alalım ve sıcak suda kaynatalım.
2. Mercimeğin vaziyetine göre su ilave edilebilir suyunu sürüklemeye yakın bulgurumuzu ekleyelim ve ocaktan alalım merhaba kapağını kapatalım 10 dk filan bekletelim.
3. O arada soğanlarımızı hazırlayalım tavada hazırladığımız yağımıza yemeklik doğradığımız soğanlarımıza ilave edelim pembeleşene kadar pişirelim.
4. Sonra köftemizi yoğurma kabına alalım ve baharatları salçayı ve kavurduğumuz kuru soğanı da ekleyelim
5. Son olark da ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyim yoğurma işlemini tamamlayalım. Servisi tamamen size vazgeçiyorum. Afiyet olsun :.