Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı mercimek
• 4.5 su bardağı ince bulgur
• 1 demet taze soğan
• 1 tane kuru soğan (Orta boyuttaydı)
• Maydanoz (İsteğe göre ben 1 demetin yarısını doğradım)
• Tuz
• Sumak (Koymazsanızda olur)
• Pulbiber
• Sıvıyağ 2 su bardağı
• Salça
• Nar ekşisi ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye koyuyoruz. 9 su bardağı su ekliyoruz ve pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp (tencerede az su kalıcak) ince bulguru ekliyoruz tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. Bulgurun demlenmesini ve şişmesini bekliyoruz.
4. O sırada taze soğanları ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
5. Kuru soğanı rendeledim ve bir tencerede sıvı yağda kavuralım.
6. Salçayı da ekleyelim bir kaç dakika daha kavurup kapatalım.
7. Geniş bir kaba tenceredeki bulguru koyalım sıvı yağlı salçayı ekleyip yoğuralım.
8. Tuzu ekleyelim nar ekşisi ve yeşillikleri koyalım yoğuralım güzelce elde şekil verip dağılmayan kıvam olacak (dağılırsa sıvı yağda ekleme yapın). İşte hazırrr afiyettt olsunnn